PRIVATBRAUEREI WALDHAUS

>> Da die Herstellung von Bier sehr energieintensiv ist, ist es für uns wichtig, dass wir nach Prozessoptimierungen auch nachweislich und reproduzierbar den gesunkenen Energiebedarf ermitteln können. Die Wahl fiel auf LIVARSA, da dieses System durch zugehörige Messverfahren diese Werte optimal auswerten kann.

Dieter Schmid

Geschäftsführer

Die Qualität unserer Bierspezialitäten ist durch die ausschließliche Verwendung von Wasser, Malz, Hopfen und Hefe eng mit unserer Umwelt verbunden. Deshalb achten wir schon seit jeher auf einen effizienten Umgang mit den verwendeten Ressourcen und tragen dadurch aktiv zum Schutz unserer Umwelt bei.Dass wir durch den Einsatz des LIVARSA EPplus-Systems zudem die Lebenszeit von Elektronikmodulen und Leistungselektroniken erhöhen können war für uns ebenfalls eine wichtige Entscheidungsgrundlage für den Einsatz eines solchen Systems. Hierdurch können wir nicht nur die Betriebssicherheiten erhöhen, sondern zusätzlich durch die größere Langlebigkeit und Standzeit die Umwelt schonen. Durch den Einsatz der LIVARSA-Systeme konnten wir den Energieverbrauch und damit den CO2-Fußabdruck um fast 5 % senken.

DE-79809 WALDHAUS

Privatbrauerei Waldhaus, das sind mehr als 185 Jahre und vier Generationen Familien- und Brautradition. Wie am ersten Tag wird die Philosophie des Brauerei-Gründers Johann Schmid gepflegt: lieber kleiner – aber feiner. Mit 60 Mitarbeitern und 100.000 Hektolitern Bierausstoß pro Jahr gehört das Familienunternehmen zu den kleineren Brauereien in Deutschland. Dass sich aber auch kleine regionale Anbieter auf einem schrumpfenden Markt behaupten können, beweist die Privatbrauerei Waldhaus immer wieder mit Bravour. Regionale Preisführerschaft, internationale Auszeichnungen und ein kontinuierliches gesundes Wachstum sind nur drei Punkte, die dies deutlich unterstreichen.

In Waldhaus werden die Bierspezialitäten mit sehr viel Leidenschaft und Liebe eingebraut. Fast 1000 nationale und internationale Qualitätsauszeichnungen, wie das „World´s Best Pilsner“ oder das „World´s Best Seasonal Lager“, bestätigen dem wahren Biergenießer die höchste Qualität der Waldhaus Bierspezialitäten. Wie die kleine Biermanufaktur diese Höchstleistungen immer wieder erreicht? Indem sie niemals stehen bleibt, Traditionen erhält, neue Wege geht, etablierte Meinungen hinterfragt und die Qualitätsgrenzen immer wieder ein kleines bisschen in Richtung unendliches Genusserlebnis verschiebt. Allen Bierspezialitäten lassen die Waldhaus-Brauer nur das Beste angedeihen. Die Krönung der Waldhaus-Biere ist mit Sicherheit die ausschließliche Verwendung von naturbelassenen Aromahopfen-Dolden. Nur noch zwei Prozent aller deutschen Brauereien leisten sich diesen Luxus. Gebraut wird zudem ausnahmslos mit kristallklarem, weichen Brauwasser erstklassiger Güte, gewonnen aus dem Urgestein des Schwarzwaldes und aus fünf eigenen Quellen.

Und warum das Ganze? Wahrscheinlich, weil die Bierbrauer aus Waldhaus selbst ihre besten und kritischsten Kunden sind. In Waldhaus ist man sich einig, dass es nur eine Alternative zu Qualität gibt: Noch mehr Qualität.